Логотип
Дом и быт: как хранить кабачки в домашних условиях

Вернуться

Дом и быт: как хранить кабачки в домашних условиях

 

 

Как хранить кабачки в домашних условиях.

 

 

Самое простое — это заготовки или заморозка плодов.

Но ведь иногда хочется поесть и свежих кабачков. А где их взять зимой?

 

 

Места хранения

 

 

Хранить кабачки в домашних условиях очень просто.

Надо только правильно их упаковать.  До весны они могут лежать: под кроватью у балконной двери, в погребе, на террасе, у входной двери, в подвале ,в холодильнике.

Любое из этих мест хранения подходит только при соблюдении трех условий:

невысокая температура, темнота, сухость.

Совет: температура - градусов 10-12 достаточно.

 

 

Как выбрать кабачки

 

 

Для длительного хранения подходят не все сорта кабачков. Что же делать?

Надо просто посмотреть на сроки созревания, они написаны всегда. Скороспелые и ранние кабачки не будут храниться долго.

Все подряд плоды из позднеспелых тоже не годятся.

Мало собрать кабачки и свалить их кучей в погребе. Через месяц вместо овощей можно получить гнилья.

Выбирают плоды так: царапают ногтем кожуру, если остается след, то кабачок не подойдет, если царапины не видно — забираем на хранение. Только учтите одно - ногти должны быть натуральными.

Кроме плотности  кожуры, оценивают внешний вид и размеры.

Плод длиной меньше 14-16 см брать не стоит, оптимальный вариант от20 до 40 см., диаметр  -- от 6см до 16 см.

 

 

 

 

                            как хранить кабачки в домашних условиях

 

 

 

                       

Если кабачки вырастили не вы то выбирайте их точно так же. Вот только про сроки созревания придется гадать, предпочтение лучше отдать цуккини, а не светлым плодам. Кабачок осматривают, любое повреждение кожицы - вмятина, царапина, пятно — на переработку.

Урожай собирают  до наступления заморозков. Обычно это начало-конец сентября.

 Кстати, молочные кабачки замечательно хранятся в холодильнике недели 3, их просто оборачивают бумагой, оставляя небольшое отверстие.

Совет:  Понравился кабачок?  Ровный, гладкий, красивый, а вы никак не определитесь — класть его на хранение или нет.  Да все просто! Разрежте другой плод с этого же куста, - мелкие семена и плотная мякоть — признак хорошей лежкости.

 

 

Методы хранения

 

 

Кабачки для зимнего хранения в свежем виде должны быть правильно собраны, упакованы и расположены.

Тогда результат будет замечательный.

 

 

Уборка

 

 

Плоды убирают в сухую солнечную погоду утром, срезают острым ножом. Хвостик оставляют длиной не менее 7 см., пусть кабачок погреется на солнышке весь день.

Вечером аккуратно с кожицы тряпочкой стряхивают грязь,  мыть перед закладкой категорически нельзя!

Если погода стоит дождливая, то срезанные овощи сначала высушивают в сухом помещении, удаляют грязь и только потом убирают на хранение.

 

 

Упаковка

 

 

Подойдёт плотная бумага, рогожа, солома, мешковина, картон, На дно коробки кладут подстилку, укладывают одним слоем. Между ними тоже прокладывают подстилку, ничем не накрывают.

 

 

 

 

 

                              как сохранить кабачки в домашних условиях

 

 

 

 

Расположение

 

 

                      

Коробки на хранение ставят так, чтобы на них не попадали свет и влага.

При таком обращении плоды пролежат до марта. В холодильнике — 3 месяца.

Нежелательно ставить коробки на шкафы, там хоть и темно, но все-таки тепло для кабачков.

Если местом хранения выбран погреб или подвал, то предварительно его обрабатывают, хотя-бы просто белят стены и потолок известью с добавлением медного купороса.

Когда помещение слишком влажное, то в коробке или открытом ведре оставляют на неделю негашеную известь или обыкновенную соль, также можно опустить внутрь несколько сухих красных кирпичей, а потом их периодически менять.

Совет: если в погребе позволяет место, то можно обойтись и без коробок. Просто настелить бумагу или сухую солому, положить кабачки.

Когда маловато места, а хочется сохранить побольше, пригодятся капроновые колготки! Кладут кабачки  по одному и подвешивают ножкой вниз, только чтобы не касались друг друга.

Вместо колготок можно использовать и сетки-авоски.

 

И ещё:

 

У многих в квартире есть кладовка, если температура позволяет, то можно расположить кабачки там.

Утепленный балкон тоже подойдет, только придется накрывать от света тканью и проверять почаще.

Помещение, где хранятся кабачки почаще проветривайте!

 

 

Поделитесь статьей с друзьями, нажав на любую или несколько кнопок соц. сетей ниже.

 

08.07.2017 23:24:46

Сайт:

Да, Я хочу получaть подарки!

Подпишитесь прямо сейчас, и получайте дополнительные бонусы
от данного автора
:


Ваш E-Mail в безопасности

Поделитесь ниже своим отзывом о скаченном продукте.
Это будет полезной информацией для многих.